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用保鲜膜保存食物真的会滋生细菌吗

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用保鲜膜保存食物真的会滋生细菌吗

发布日期:2021-09-16 作者:浩瀚网络 点击:

 在一个节目中,导演买了一个西瓜,切成两半,一半用保鲜膜包裹,一半不包裹,放在冰箱里。几个小时后,两个西瓜被榨成汁,然后工作人员找到了一个实验室来检测西瓜汁中的细菌数量。结果表明,用保鲜膜包裹的西瓜细菌数量应为1136个,不使用保鲜膜的应为124个。因此,本实验得出结论:采用保鲜膜,细菌反而增多,建议大家冷藏水果时不要使用保鲜膜。

细菌充满了人类的生活环境,细菌可以在处理食物的任何步骤中引入。因此,科学的细菌检测实验需要经过专门培训的技术人员来操作和控制各种外部条件,以消除干扰,使实验结果可靠。在上述实验中,没有操作培训,实验者很难消除干扰。仅靠一个人随意操作和两个样品,就归罪于保鲜膜,并得出建议大家冷藏水果时不要使用保鲜膜的结论,实在是太轻率了。

与包有保鲜膜的西瓜相比,不包有保鲜膜的西瓜中的微生物生长速度更快,外观、风味、味道和口化更快。总之,没有保鲜膜的西瓜更容易变得丑陋、难吃,也更容易变坏。那么,用保鲜膜保存西瓜会滋生细菌吗?覆盖保鲜膜应避免西瓜在冰箱中与其他食物混合,减少西瓜水分的流失。瓜子放置环境不干净,温度过高,应该是细菌生长的原因,复盖保鲜膜本身不会迅速繁殖细菌。

覆盖保鲜膜后冷藏的保存方法要正确,但也要注意。需要注意的是,需要选择正规合格的保鲜膜,保证切西瓜的刀和菜板清洁,减少细菌的繁殖。此外,许多人认为,如果已经切好的西瓜不太新鲜,只需把外面与空气接触的一层切掉即可。但实际上细菌并不只是在西瓜表面繁殖,如果瓜肉表面腐烂了,还应该把整个西瓜都扔掉。假如只是落了一些灰尘,那么切掉一层之后还是可以吃的。


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